régime

Le régime cétogène pauvre en glucides et riche en lipides a récemment été popularisé dans la presse, vantant de multiples avantages pour la santé tels que la perte de poids et l’augmentation de l’énergie. Dans ce régime « à la mode », l’alimentation est très pauvre en glucides (5%), et très riche en lipides induisant la cétose. Un véritable régime « céto » thérapeutique, dont le but est la perte de poids, n’est pas seulement pauvre en glucides, il l’est également en protéines (5%). Or les acides aminés constituants les protéines sont les « briques » pour la synthèse de différentes protéines : neurotransmetteurs, immunoglobulines, enzymes, collagène etc.