Les inhibiteurs de la pompe à protons (IPP) qui diminuent très efficacement la production d’acide chlorhydrique (HCL) au niveau de l’estomac, ont rapidement remplacé d’autres composés pharmacologiques tels que les antihistaminiques anti-H2 (famotidine, ranitidine) comme premier choix de traitement pour l’ulcère peptique, les ulcères gastro-œsophagiens ou oesophagites, le syndrome de Zollinger-Ellison, et le traitement de l’infection à Helicobacter pylori, entraînant jusqu’à présent une augmentation exponentielle de leur prescription. Mais de nombreuses études ont démontré une sur-prescription des IPP, y compris chez les nourrissons de moins de 1 an, entrainant des effets indésirables sur le long terme à cause d’une hypochlorhydrie. L’hypochlorhydrie a de nombreux effets néfastes sur la santé quand elle est prolongée en perturbant l’absorption de plusieurs micronutriments.